偏口鱼你喜欢吃″牙片"还是吃″长脖"

火红年代 · 发表于 2024-4-27 08:41

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烟台市场上的偏口鱼大多是"牙片"、和"长脖"较多。现在市面上那个七八斤、十来斤重的牙片鱼很便宜，才十几元钱一斤，鱼贩子吆喝是野生的，其实这都是养殖的，肉质柴、粗，味道明显不行，而野生的牙片很少见，个头也小，大都是半来斤、一斤来重，一般都是二、三十元一斤。

烟台人叫″石僵子"的偏口虽没有养殖的，但是味道还是差点，没有正宗的牙片鲜。

这几年市场上″长脖"较多，大小也不均匀，这种偏口鱼最大的特点都是野生的，大都是在黄海捕的，和鲅鱼一样不能养殖，味道鲜，缺点是鱼籽太大了肉少。

一条鱼做熟了一大半是鱼籽。价钱是看鱼的大、小，从几元~二十几元都有。爱吃炸鱼的、晒干的都是买这个长脖吃。

你喜欢吃哪种呢？

小迟迟 · 发表于 2024-4-29 14:14

新鲜的，都好吃

davirain3 · 发表于 2024-4-29 13:12

管它叫什么，都是我的盘中菜！

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-4-29 12:47

都爱吃！！！！！！！！！！

牛家卧 · 发表于 2024-4-29 12:40

冷如霜发表于 2024-4-27 09:47
我爱吃酱焖的

老烟台口味

笑柠檬 · 发表于 2024-4-29 12:10

好！听说打赏我的都找到了真爱

wpef · 发表于 2024-4-28 08:55

还有这么多道道,只要新鲜都好逮

复古忧蓝 · 发表于 2024-4-27 20:11

火红年代发表于 2024-4-27 14:14
塌目鱼是高档鱼啊，半斤沉的就得四、五十。

一般吧

鲁网一丈青 · 发表于 2024-4-27 15:21

火红年代发表于 2024-4-27 14:16
下次我请客专吃一顿。

哈哈哈哈！好期待！
话说我到了牟平工作，才知道刀鱼就是带鱼

火红年代 · 发表于 2024-4-27 14:17

韩寒发表于 2024-4-27 11:38
爱吃长脖，其中小嘴尾单更好些

我也愿吃长脖，很新鲜的蒸着吃。

火红年代 · 发表于 2024-4-27 14:16

鲁网一丈青发表于 2024-4-27 13:41
这两种鱼，傻傻分不清的路过

下次我请客专吃一顿。

火红年代 · 发表于 2024-4-27 14:15

酸奶机发表于 2024-4-27 12:48
巴掌大的长脖晒干了，蒸着吃。

最好吃了，比焖的好吃

火红年代 · 发表于 2024-4-27 14:15

余笙发表于 2024-4-27 12:04
不喜欢鱼籽多的

对，我也是。

火红年代 · 发表于 2024-4-27 14:14

复古忧蓝发表于 2024-4-27 11:13
我喜欢吃鳎目啊

塌目鱼是高档鱼啊，半斤沉的就得四、五十。

被逼的胡编 · 发表于 2024-4-27 13:48

火红年代发表于 2024-4-27 08:51
我也看到了，这个七星老辈烟台没见过，可能是从南边来的吧

星突江鲽，冷水鱼，淡水海水均能生存，现在养殖居多。鸭绿江、图们江流域很多养殖。

鲁网一丈青 · 发表于 2024-4-27 13:41

这两种鱼，傻傻分不清的路过

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2024-4-27 13:12

酸奶机 · 发表于 2024-4-27 12:48

巴掌大的长脖晒干了，蒸着吃。

余笙 · 发表于 2024-4-27 12:04

不喜欢鱼籽多的

韩寒 · 发表于 2024-4-27 11:38

爱吃长脖，其中小嘴尾单更好些

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